Sultanov kolač

Sultanov kolač

RSD Sloboda

Recept

Potrebno
• 400 g pistacija
• 8 bjelanaca
• 8 žumanaca
• narendana kora narandže
• 200 g šećera
• 20 g putera
• 1 kašika brašna
• šećer u prahu Priprema

Pistacije potopite nekoliko trenutaka u kipuću vodu, pa ih procijedite, odstranite im ljuske i sameljite ih. Samljevene pistacije pomiješajte s dva bjelanca, pa snažno miješajući, dodajte rendanu koru narandže, šećer i žumance. Od preostalih bjelanaca umutite čvrst snijeg, pa ih dodajte lagano i sjedinite s masom od žumanaca.
Kalup premažite puterom i pospite ovlaš brašnom. U kalup sipajte masu. Pecite oko sat u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. Kada se kolač ispeče, ohladite ga, istresite na poslužavnik i pospite šećerom u prahu,prenosi Oslobodjenje